Morangoffee

Ingredientes

• •200 g de biscoito maisena triturado
• •90 g de manteiga derretida
• •1 lata (400 g) de doce de leite
• •400 g de morangos frescos fatiados
• •400 ml de creme de leite fresco gelado
• •2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• •Cacau em pó para polvilhar

Ingredientes opcionais

• •Raspas de chocolate meio amargo
• •Algumas gotas de essência de baunilha para o chantilly

Utensílios necessários

• ▸Processador ou liquidificador
• ▸Tigela média
• ▸Refratário de vidro ou forma de fundo removível (20cm)
• ▸Batedeira
• ▸Faca afiada
• ▸Tábua de corte
• ▸Espátula de silicone
• ▸Peneira fina

Modo de preparo passo a passo

Escrito para quem nunca cozinhou antes — leia com calma, cada passo tem tudo o que você precisa saber.

1. 1Misture o biscoito triturado com a manteiga e forre o fundo de um refratário, apertando bem. Leve à geladeira por 20 minutos.
2. 2Espalhe o doce de leite sobre a base em camada uniforme.
3. 3Cubra com os morangos fatiados, um ao lado do outro.
4. 4Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter chantilly firme e espalhe por cima.
5. 5Polvilhe cacau em pó e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas do chef

• ★Monte no máximo no dia anterior para os morangos não soltarem água.
• ★Se o doce de leite estiver duro, amoleça 15 segundos no micro-ondas.

Erros comuns e como evitar

• ⚠Morangos molhados — Se não secar bem os morangos, eles soltam líquido e deixam a base de biscoito mole e o doce de leite aguado.
• ⚠Bater o chantilly quente — O creme de leite fresco não monta se estiver em temperatura ambiente; ele precisa estar trincando de gelado.
• ⚠Desenformar cedo — Se usar forma de fundo removível, não tente desenformar antes das 2 horas de geladeira, ou a torta pode desmoronar.

Substituições possíveis

• ↔Se não tiver biscoito maisena, use biscoito de leite ou chocolate.
• ↔Se não encontrar creme de leite fresco, use 2 caixinhas de mistura para chantilly (tipo caixinha de leite), mas reduza o açúcar pois elas já costumam ser doces.
• ↔Alternativa econômica: Cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos para um doce de leite mais barato e saboroso.

Sugestões de acompanhamento

• •Combina perfeitamente com um café coado fresquinho para quebrar o doce.
• •Pode ser servido com uma bola de sorvete de baunilha ou creme.
• •Folhas de hortelã fresca para decorar o prato na hora de servir dão um toque profissional.

Como conservar e reaquecer

Mantenha sempre na geladeira em recipiente fechado por até 2 dias. Esta receita não deve ser congelada, pois o morango perde a textura e solta muita água ao descongelar.

🍽️ Informações Nutricionais

Estimativa por porção

Valores nutricionais aproximados. Podem variar conforme a marca dos ingredientes, o modo de preparo e as quantidades utilizadas.