Brigadeiro de Colher

Ingredientes

• •1 lata (395 g) de leite condensado
• •3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• •1 colher de sopa de manteiga sem sal
• •Granulado de chocolate para finalizar

Modo de preparo passo a passo

Escrito para quem nunca cozinhou antes — leia com calma, cada passo tem tudo o que você precisa saber.

1. 1Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó peneirado e a manteiga.
2. 2Leve ao fogo BAIXO e comece a mexer imediatamente com uma colher ou espátula de silicone, sem parar.
3. 3Continue mexendo, raspando bem o fundo e as laterais, por 8 a 10 minutos.
4. 4O ponto é quando você inclina a panela e o brigadeiro escorrega em um bloco só, deixando o fundo aparecer por 2 segundos antes de voltar.
5. 5Desligue o fogo e distribua em 2 potinhos ou taças pequenas.
6. 6Cubra com granulado ainda quente (assim gruda melhor). Sirva morno ou leve à geladeira por 20 min.

Dicas do chef

• ★Fogo baixo é regra — em fogo alto queima o fundo e o chocolate fica amargo.
• ★Panela de fundo grosso ajuda muito a não queimar.
• ★Uma pitada de sal realça o chocolate.

Substituições possíveis

• ↔Chocolate em pó → 100 g de chocolate meio amargo picado.
• ↔Granulado → castanhas picadas ou raspas de chocolate.

🍽️ Informações Nutricionais

Estimativa por porção

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