Bolo Salgado de Liquidificador Sem Farinha de Trigo

Ingredientes

• •3 ovos
• •1 xícara (240 ml) de leite
• •1/2 xícara (120 ml) de óleo
• •1 e 1/2 xícara (240 g) de fubá
• •1 colher de sopa de fermento em pó
• •1 colher de chá de sal
• •150 g de presunto picado
• •150 g de mussarela em cubos
• •1 tomate em cubos sem semente
• •1/2 xícara de milho verde escorrido
• •1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• •1 colher de sopa de orégano

Ingredientes opcionais

• •1/4 de xícara de cheiro-verde picado
• •1 colher de sopa de queijo parmesão para polvilhar

Utensílios necessários

• ▸Liquidificador
• ▸Tigela grande
• ▸Forma retangular média
• ▸Espátula

Modo de preparo passo a passo

Escrito para quem nunca cozinhou antes — leia com calma, cada passo tem tudo o que você precisa saber.

1. 1Comece ligando o forno a 180°C (temperatura média) para que ele aqueça por 15 minutos. Unte a forma passando uma camada fina de óleo ou manteiga em todo o fundo e laterais, e depois polvilhe um pouco de fubá, batendo na forma para remover o excesso.
2. 2No liquidificador, coloque os 3 ovos, a xícara de leite e a meia xícara de óleo. Bata na velocidade média por cerca de 2 minutos até que a mistura fique com uma cor clara, espumosa e sem cheiro forte de ovo.
3. 3Adicione a 1 e 1/2 xícara de fubá e a colher de sal ao líquido no liquidificador. Bata apenas o suficiente para que o fubá se dissolva e a massa fique lisa, o que leva cerca de 30 a 40 segundos, evitando que a massa aqueça.
4. 4Transfira esse líquido para uma tigela grande e adicione a colher de sopa de fermento em pó. Use uma espátula para misturar o fermento com movimentos suaves de baixo para cima, garantindo que ele se espalhe sem formar bolinhas brancas.
5. 5Prepare o recheio cortando o presunto, a mussarela e o tomate (sem sementes para não soltar água) em cubos pequenos de 1cm. Escorra muito bem o milho e a azeitona para que o excesso de conserva não deixe a massa solada.
6. 6Despeje o presunto, a mussarela, o tomate, o milho, a azeitona e o orégano diretamente na tigela com a massa. Misture devagar com a espátula para que os ingredientes fiquem bem distribuídos e não fiquem todos concentrados no fundo do bolo.
7. 7Coloque a massa na forma untada, espalhando uniformemente com a espátula para que o bolo fique com a mesma altura em todos os cantos. Se desejar, salpique um pouco mais de orégano ou queijo ralado por cima para criar uma crosta saborosa.
8. 8Leve ao forno por 35 a 45 minutos, vigiando a partir dos 30 minutos. O ponto ideal é quando a superfície estiver bem dourada e, ao espetar um palito no centro, ele sair seco e limpo, sem rastros de massa crua.
9. 9Retire do forno e deixe o bolo descansar na forma por pelo menos 15 minutos antes de cortar. Esse tempo de espera é essencial para que o queijo derretido e a estrutura do fubá se firmem, evitando que o bolo esfarele ao ser servido.

Dicas do chef

• ★Adicione o fermento por último e fora do liquidificador para o bolo crescer bem.
• ★O tomate solta bastante água — retire sempre as sementes.
• ★Fica ótimo frio na lancheira das crianças.

Erros comuns e como evitar

• ⚠Bater o fermento no liquidificador — o bolo não cresce.
• ⚠Abrir o forno antes de 25 min — faz a massa murchar.
• ⚠Usar tomate com muita água — deixa o bolo úmido no fundo.

Substituições possíveis

• ↔Fubá → farinha de arroz (mesma medida) para versão sem glúten.
• ↔Presunto → frango desfiado ou atum.
• ↔Mussarela → queijo minas ou requeijão em colheradas.

Sugestões de acompanhamento

• •Salada verde
• •Café passado
• •Suco de laranja

Como conservar?

Guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para comer novamente, aqueça no micro-ondas por 30 segundos ou na airfryer a 160°C por 5 minutos para o queijo derreter de novo e a borda ficar crocante.

🍽️ Informações Nutricionais

Estimativa por porção

Valores nutricionais aproximados. Podem variar conforme a marca dos ingredientes, o modo de preparo e as quantidades utilizadas.