Batata Empilhada com Parmesão
Uma apresentação que impressiona qualquer visita e o sabor é tão bom quanto a foto.
1h 4 porções Fácil
Ingredientes
- •4 batatas grandes
- •150g de parmesão ralado na hora
- •4 colheres de azeite
- •2 dentes de alho amassados
- •Sal a gosto
- •Pimenta-do-reino a gosto
- •Tomilho fresco
Ingredientes opcionais
- •1 colher de manteiga derretida
Modo de preparo passo a passo
Escrito para quem nunca cozinhou antes — leia com calma, cada passo tem tudo o que você precisa saber.
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Descasque as batatas e corte em fatias bem finas (mandolina ajuda muito). Seque bem em papel-toalha.
- 3Numa tigela, misture azeite, alho, sal, pimenta e tomilho. Regue sobre as batatas.
- 4Em um tabuleiro forrado, monte torres empilhando as fatias uma sobre a outra e polvilhando parmesão entre cada camada.
- 5Asse por 40–50 minutos até as bordas ficarem crocantes e douradas.
- 6Finalize com mais parmesão e tomilho fresco por cima.
Dicas do chef
- ★Corte fatias iguais — a torre fica mais estável.
- ★Não pule o passo de secar as batatas: água atrapalha a crocância.
- ★Sirva quente, direto do forno.