Batata-Doce Recheada Cremosa

Ingredientes

• •2 batatas-doces grandes (cerca de 300 g cada)
• •250 g de peito de frango cozido e desfiado
• •3 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão
• •1/2 cebola picada
• •1 dente de alho picado
• •1 colher de sopa de azeite
• •1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• •Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
• •Cebolinha picada para finalizar

Ingredientes opcionais

• •1 colher de sopa de milho verde
• •Pimenta calabresa
• •Cheiro-verde

Utensílios necessários

• ▸Forno ou airfryer
• ▸Assadeira
• ▸Garfo
• ▸Frigideira
• ▸Colher

Modo de preparo passo a passo

Escrito para quem nunca cozinhou antes — leia com calma, cada passo tem tudo o que você precisa saber.

1. 1Lave bem as batatas, seque, fure com um garfo em vários pontos e leve ao forno a 200°C por 40 minutos (ou airfryer 200°C por 30 minutos), até ficarem macias ao apertar.
2. 2Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e páprica e refogue por 3 minutos.
3. 3Desligue o fogo e misture o cream cheese até o recheio ficar cremoso e envolvente.
4. 4Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento sem separar totalmente, amasse levemente o interior com o garfo e tempere com uma pitada de sal.
5. 5Recheie generosamente com o frango cremoso, cubra com a muçarela e volte ao forno a 220°C por 8 minutos, até gratinar e dourar.
6. 6Finalize com cebolinha e sirva quente.

Dicas do chef

• ★Furar a batata evita que ela estoure e ajuda a soltar vapor, deixando a casca crocante.
• ★Batatas de tamanho parecido assam por igual.
• ★O recheio pode ser preparado no dia anterior.

Erros comuns e como evitar

• ⚠Assar em temperatura baixa: a batata cozinha, mas fica sem casca crocante.
• ⚠Rechear com frango seco, sem cremosidade.
• ⚠Cortar a batata antes de assar, o que resseca a polpa.

Substituições possíveis

• ↔Frango → carne moída refogada ou atum.
• ↔Cream cheese → ricota temperada para versão leve.
• ↔Muçarela → queijo coalho ralado.

Sugestões de acompanhamento

• •Salada verde
• •Molho de iogurte
• •Legumes assados

Como conservar e reaquecer

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Reaqueça no forno ou airfryer para recuperar a casca.

🍽️ Informações Nutricionais

Estimativa por porção

Valores nutricionais aproximados. Podem variar conforme a marca dos ingredientes, o modo de preparo e as quantidades utilizadas.